Hoe maak je artisjokextract?

1. Verzamel de ingrediënten:

- Verse artisjokken (indien mogelijk biologisch)

- Gedestilleerd water

- Glazen pot met goed sluitend deksel

2. Bereid de artisjokken:

- Was de artisjokken grondig onder stromend water.

- Verwijder de buitenste bladeren en de stekelige toppen van de artisjokken.

- Snij de artisjokken in kleine stukjes.

3. Vul de glazen pot:

- Doe de gehakte artisjokstukjes in een schone glazen pot.

- Vul de pot met gedestilleerd water en zorg ervoor dat het water de artisjokken volledig bedekt.

4. Afdichten en infuseren:

- Sluit de glazen pot goed af en label deze met de datum.

- Bewaar de pot gedurende 2-4 weken op een koele, donkere plaats, zodat de artisjokken in het water kunnen trekken.

- Schud de pot af en toe om het extractieproces te vergemakkelijken.

5. Zeef het extract:

- Zeef het mengsel na de gewenste infusieperiode met een fijnmazige zeef of kaasdoek in een schone glazen container.

- Druk voorzichtig op de artisjokstukjes om zoveel mogelijk vloeistof eruit te halen.

6. Optionele stap:

- Als u de voorkeur geeft aan een sterker extract, kunt u de gezeefde artisjokvloeistof zachtjes op laag vuur verwarmen om het volume te verminderen. Deze stap is optioneel, maar kan de concentratie van het extract verhogen.

7. Bewaar het uittreksel:

- Zodra het artisjokextract klaar is, bewaar je het in een schone, luchtdichte verpakking in de koelkast.

- Mits correct geëtiketteerd, kan het meerdere weken worden bewaard.

Houd er rekening mee dat de kracht en smaak van het extract kunnen variëren, afhankelijk van de gebruikte artisjokken en de infusieperiode. Begin altijd met kleinere hoeveelheden en pas deze aan naar jouw voorkeur en gewenst gebruik.