Wat maakt een gin droog?

De droogheid van Gin wordt voornamelijk toegeschreven aan de plantaardige ingrediënten die tijdens de distillatie worden gebruikt. Terwijl traditionele gin-recepten verschillende kruiden en specerijen bevatten, zijn jeneverbessen de overheersende smaakstof in droge gin. Deze bessen geven een uitgesproken dennenachtig en aromatisch smaakprofiel, gekenmerkt door hun droogheid.

Het destillatieproces speelt ook een belangrijke rol bij het bepalen van de droogheid van gin. Gin wordt gemaakt door een sterke drank (meestal neutrale graanalcohol) te herdistilleren met de geselecteerde plantaardige ingrediënten. Droge gins ondergaan een hoger distillatieniveau, wat resulteert in een zuiverdere en meer geconcentreerde jeneverbes-voorwaartse spirit. Dit proces verwijdert ongewenste onzuiverheden en behoudt de essentiële smaken en aroma's van de jeneverbessen, wat leidt tot een uitgesproken droog karakter.

Bovendien gebruiken sommige gin-distillateurs een techniek die 'dampinfusie' of 'dampextractie' wordt genoemd. Bij deze methode worden de plantaardige ingrediënten tijdens de distillatie in een dampstroom boven de basisspirit gesuspendeerd, waardoor de smaken en aroma's kunnen intrekken zonder extra water toe te voegen. Dit proces draagt ​​verder bij aan de droogheid van gin door verdunning te minimaliseren.

Om ervoor te zorgen dat de uiteindelijke drank voldoet aan de normen van droge gin, vereist de regelgeving vaak dat er een minimale hoeveelheid jeneverbessen wordt gebruikt en een hoog minimaal alcoholgehalte. Deze vereisten helpen het jeneverbessensmaakprofiel te behouden en zorgen voor de droogheid van de gin.

Samenvattend wordt de droogheid van gin bereikt door het gebruik van voornamelijk jeneverbessen als belangrijkste botanische stof, het proces van distillatie op hoog niveau en de afwezigheid van extra zoetstoffen of smaakstoffen. Dit resulteert in een helder, schoon en duidelijk droog smaakprofiel dat kenmerkend is voor droge gin.