Waar wordt Japanse thee van gemaakt?

Japanse thee wordt meestal gemaakt van de Camellia sinensis-plant. De bladeren van deze plant worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan theesoorten te maken, waaronder groene thee, zwarte thee en oolongthee. Het type thee dat wordt geproduceerd, is afhankelijk van de manier waarop de bladeren worden verwerkt.

* Groene thee is gemaakt van niet-geoxideerde bladeren, wat betekent dat ze na het plukken niet aan de lucht worden blootgesteld. Dit resulteert in een thee met een lichte kleur en een delicate smaak.

* Zwarte thee is gemaakt van geoxideerde bladeren, wat betekent dat ze na het plukken aan de lucht worden blootgesteld. Dit resulteert in een thee die een donkere kleur en een sterke smaak heeft.

* Oolong-thee is gemaakt van gedeeltelijk geoxideerde bladeren, wat betekent dat ze korter aan de lucht worden blootgesteld dan zwarte theebladeren. Dit resulteert in een thee met een kleur en smaak die ergens tussen groene thee en zwarte thee ligt.

Naast de Camellia sinensis plant worden in Japan ook andere planten gebruikt om thee van te zetten. Deze omvatten:

* Bancha is een thee gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis plant die geplukt zijn na de eerste spoeling. Dit resulteert in een thee die een lagere kwaliteit heeft dan thee gemaakt van de first flush bladeren, maar ook minder cafeïne bevat en een zachtere smaak heeft.

* Hojicha is een thee gemaakt van geroosterde banchabladeren. Dit resulteert in een thee met een rokerige smaak en een laag cafeïnegehalte.

* Genmaicha is een thee gemaakt van banchabladeren die zijn gemengd met geroosterde rijst. Dit resulteert in een thee met een nootachtige smaak en een laag cafeïnegehalte.

* Kukicha is een thee gemaakt van de stengels en twijgen van de Camellia sinensis plant. Dit resulteert in een thee met een lichte kleur en een delicate smaak.