Hoe zijn zwartgroene en oolong verschillende theesoorten?

Zwarte, groene en oolongthee worden allemaal gemaakt van dezelfde plant, Camellia sinensis, maar ondergaan verschillende processen die resulteren in verschillende smaken, aroma's en cafeïnegehaltes.

Zwarte thee is de meest geoxideerde van de drie theeën, waardoor het zijn donkere kleur en sterke smaak krijgt. Zwarte thee wordt meestal gezet met kokend water en kan worden geconsumeerd met melk, suiker of citroen.

Groene thee is minimaal geoxideerd, waardoor de delicate smaak en het aroma behouden blijven. Groene thee wordt meestal gezet met heet water (niet kokend) en wordt vaak zonder enige toevoegingen geconsumeerd.

Oolong-thee is gedeeltelijk geoxideerd en valt qua oxidatieniveau ergens tussen groene en zwarte thee in. Oolong-thee heeft een complexe smaak die zowel bloemig als fruitig kan zijn. Oolong-thee wordt meestal gebrouwen met heet water en kan met of zonder melk of suiker worden geconsumeerd.

Hier is een tabel met een samenvatting van de belangrijkste verschillen tussen zwarte, groene en oolongthee:

| Kenmerk | Zwarte thee | Groene thee | Oolong-thee |

|---|---|---|---|

| Oxidatieniveau | Hoog | Laag | Middel |

| Kleur | Donkerbruin | Lichtgroen | Amberkleurig of goudkleurig |

| Smaak | Sterk, moutig | Delicaat, plantaardig | Bloemig, fruitig |

| Cafeïnegehalte | Hoog | Laag | Middel |

| Zettemperatuur | Kokend water | Heet water (niet kokend) | Heet water (niet kokend) |

| Additieven | Melk, suiker, citroen | Geen | Melk of suiker |

Uiteindelijk is de beste manier om te beslissen welke thee je verkiest, ze allemaal te proberen en te kijken wat je het lekkerst vindt!