Hoe drink je badia-thee?

Badia-thee, ook bekend als badiyaan-thee, is een gekruide thee die populair is op het Indiase subcontinent, vooral in de staten Gujarat en Maharashtra. Het is gemaakt met een mengsel van kruiden, waaronder venkelzaad, komijnzaad, korianderzaad en zwarte peperkorrels. Zo maak je Badia-thee:

Ingrediënten:

- 1 theelepel venkelzaad

- 1 theelepel komijnzaad

- 1 theelepel korianderzaad

- 1/2 theelepel zwarte peperkorrels

- 2 kopjes water

- 1/2 theelepel suiker (aanpassen naar smaak)

- 1/2 theelepel theebladeren (optioneel voor extra smaak)

- Melk (optioneel)

Instructies:

1. Roast de kruiden:

- Verhit een kleine pan op middelhoog vuur.

- Voeg het venkelzaad, komijnzaad, korianderzaad en zwarte peperkorrels toe.

- Rooster de kruiden 2-3 minuten droog, of tot ze hun aroma vrijgeven.

- Haal de kruiden uit de pan en laat ze iets afkoelen.

2. Mal de specerijen:

- Zodra de kruiden zijn afgekoeld, maalt u ze tot een fijn poeder met behulp van een kruidenmolen of vijzel.

3. Kook het water:

- Breng het water aan de kook in een kleine pan of waterkoker.

4. Voeg de gemalen kruiden toe:

- Voeg het gemalen kruidenpoeder toe aan het kokende water.

- Roer goed om te combineren.

5. Voeg suiker en theeblaadjes toe (optioneel):

- Voeg suiker naar smaak toe en roer tot het oplost.

- Voeg indien gewenst theeblaadjes toe voor extra smaak.

6. Sudderen:

- Breng de gekruide thee aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5-7 minuten sudderen.

7. Spanning:

- Zeef de thee met een fijnmazige zeef in een kopje.

8. Melk toevoegen (optioneel):

- Voeg desgewenst melk naar smaak toe.

9. Serveren:

- Serveer de badia-thee warm en geniet van de warme, aromatische smaken.

Tips:

- U kunt de hoeveelheid kruiden naar eigen voorkeur aanpassen.

- Voor een sterkere thee verhoog je de hoeveelheid kruidenpoeder.

- Als je de voorkeur geeft aan een zoetere thee, voeg dan meer suiker toe.

- Badia-thee wordt traditioneel zonder melk geconsumeerd, maar je kunt desgewenst melk toevoegen.