Hoe smaakt wilgenbastthee?

De smaak van wilgenbastthee wordt omschreven als bitter en samentrekkend, met een licht zoete nasmaak. Sommige mensen ontdekken ook een vleugje munt of zoethout in de smaak. De bitterheid van de thee wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van salicine, een stof die ook in aspirine voorkomt en verantwoordelijk is voor de pijnstillende eigenschappen van de thee.