Is gulaman een voorbeeld van een heterogeen mengsel?

Ja, gulaman is een voorbeeld van een heterogeen mengsel. Gulaman is een gelatineachtig dessert gemaakt van agar-agar, suiker en water. Agar-agar is een polysacharide verkregen uit bepaalde soorten rode algen. Wanneer agar-agar wordt opgelost in heet water, vormt het een gel. De suiker en het water in gulaman lossen op in de agar-agargel en vormen een heterogeen mengsel. De agar-agargel en de suiker-wateroplossing zijn twee afzonderlijke fasen die van elkaar kunnen worden onderscheiden.