Zit er melasse in bruine suiker?

Ja, bruine suiker bevat melasse, wat het zijn karakteristieke smaak en bruine kleur geeft. Bruine suiker wordt gemaakt van geraffineerde witte kristalsuiker die is vermengd met een specifieke hoeveelheid melasse, meestal rond de 3-5%. Het melassegehalte geeft bruine suiker een vochtigere textuur, een licht gekarameliseerde smaak en een natuurlijke goudbruine kleur. Donkerbruine suiker bevat een hoger percentage melasse dan lichtbruine suiker, vandaar de donkerdere kleur en sterkere smaak.