Hoe wordt ruwe en ongeraffineerde suiker genoemd, gemaakt door de melasse uit het suikerrietsap te verdampen?

De ruwe en ongeraffineerde suiker die wordt gemaakt door de melasse uit het suikerrietsap te verdampen, wordt rietsuiker genoemd. Het is een traditionele, ongeraffineerde suiker die in veel Aziatische landen wordt gebruikt. Het wordt gemaakt door suikerrietsap te koken tot het een dikke siroop vormt, die vervolgens wordt afgekoeld en tot blokken gestold. Rietsuiker wordt vaak gebruikt als zoetstof in traditionele desserts en drankjes en wordt ook gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde.