Welk nut heeft een test bij het identificeren van een onbekende suiker?

Benedicts test: Deze test wordt gebruikt om de aanwezigheid van reducerende suikers te identificeren, dit zijn suikers die kunnen reageren met het reagens van Benedictus om een ​​gekleurd product te vormen. Reducerende suikers zijn onder meer glucose, fructose en lactose. Om de test van Benedict uit te voeren, wordt een kleine hoeveelheid van het suikermonster toegevoegd aan een reageerbuisje met Benedict's reagens. De reageerbuis wordt vervolgens verwarmd en de kleur van de oplossing wordt waargenomen. Als de oplossing groen, geel of oranje wordt, bevat het suikermonster een reducerende suiker. Als de oplossing blauw blijft, bevat het suikermonster geen reducerende suiker.

Seliwanoffs test: Deze test wordt gebruikt om onderscheid te maken tussen ketohexosen en aldohexosen. Ketohexosen zijn suikers met een ketogroep (C=O) op het tweede koolstofatoom, terwijl aldohexosen suikers zijn met een aldehydegroep (CHO) op het eerste koolstofatoom. Om de test van Seliwanoff uit te voeren, wordt een kleine hoeveelheid van het suikermonster toegevoegd aan een reageerbuisje met het reagens van Seliwanoff. De reageerbuis wordt vervolgens verwarmd en de kleur van de oplossing wordt waargenomen. Als de oplossing rood wordt, is het suikermonster een ketohexose. Als de oplossing kleurloos blijft, is het suikermonster een aldohexose.

Molisch's test: Deze test wordt gebruikt om de aanwezigheid van koolhydraten te identificeren. Om de Molisch-test uit te voeren, wordt een kleine hoeveelheid van het suikermonster toegevoegd aan een reageerbuisje met Molisch-reagens. De reageerbuis wordt vervolgens verwarmd en de kleur van de oplossing wordt waargenomen. Als de oplossing paars wordt, bevat het suikermonster een koolhydraat.