Is maïszetmeel veilig in een natriumarm dieet?

Maïszetmeel wordt over het algemeen als veilig beschouwd in een natriumarm dieet. Het is een zetmeelrijk poeder dat wordt gewonnen uit maïskorrels en voornamelijk bestaat uit koolhydraten, met verwaarloosbare hoeveelheden natrium. Eén eetlepel maïszetmeel levert ongeveer 0,5 milligram natrium op, wat een zeer lage hoeveelheid is. Daarom kan het veilig worden geconsumeerd als verdikkingsmiddel of ingrediënt in verschillende recepten zonder significant bij te dragen aan het natriumgehalte.