Heeft aardappelbrood minder gluten?

Ja, aardappelbrood bevat minder gluten vergeleken met gewoon tarwebrood. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst en dat brood zijn taaie textuur geeft. Aardappelbrood wordt gemaakt met een combinatie van tarwemeel en aardappelmeel, waardoor het totale glutengehalte in het brood afneemt. Aardappelmeel is van nature glutenvrij, dus het helpt het glutengehalte te verlagen als het wordt gemengd met tarwemeel. Als gevolg hiervan is aardappelbrood vaak een goede keuze voor mensen die gevoelig zijn voor gluten of coeliakie hebben. Het is echter belangrijk op te merken dat aardappelbrood nog steeds sporen van gluten kan bevatten vanwege mogelijke kruisbesmetting tijdens de verwerking, dus het is mogelijk niet geschikt voor mensen met ernstige glutenintolerantie of allergieën. Controleer altijd de ingrediëntenlijst en raadpleeg een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg of een geregistreerde diëtist als u zich zorgen maakt over het glutengehalte in aardappelbrood.