Is gebleekt tarwemeel glutenvrij?

Nee, gebleekt tarwemeel is niet glutenvrij.

Gebleekt tarwemeel is gemaakt van tarwe, dat gluten bevat. Gluten is een eiwit dat brood zijn taaie textuur geeft.

Om gebleekt tarwemeel te maken, wordt het tarwemeel behandeld met chemicaliën om het witter te maken. Deze chemicaliën verwijderen de gluten niet uit de bloem.