Zijn bananen een hoog glycemisch voedsel?

Ja, bananen worden beschouwd als voedsel met een hoge glycemische index. De glycemische index (GI) is een maatstaf voor hoe snel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Voedingsmiddelen met een GI van 70 of hoger worden als hoog-glycemisch beschouwd, voedingsmiddelen met een GI tussen 56 en 69 worden als matig-glycemisch beschouwd en voedingsmiddelen met een GI van 55 of lager worden als laag-glycemisch beschouwd. Bananen hebben een GI van 52, dus ze worden beschouwd als voedsel met een gematigde glycemische index. Bananen bevatten echter ook een grote hoeveelheid vezels, wat kan helpen de opname van suiker te vertragen en te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Daarom hebben bananen mogelijk niet zo’n grote invloed op de bloedsuikerspiegel als andere hoog-glycemische voedingsmiddelen.