Wat kan ik vervangen voor een dubbele boiler? Er zijn veel recepten die er één noemen, maar deze niet hebben.?

Hier zijn een paar alternatieven die u kunt gebruiken in plaats van een dubbele boiler:

1. Metalen of glazen kom boven kokend water:

- Plaats een metalen of glazen kom die precies over de bovenkant van een pan past, gevuld met 2,5 à 5 cm kokend water.

- Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt.

2. Hittebestendige kom in de magnetron:

- Doe de ingrediënten in een hittebestendige kom met een klein beetje water.

- Magnetron op laag vermogen gedurende korte tussenpozen, tussendoor roeren, tot de gewenste consistentie.

3. Ziploc-tas:

- Combineer de ingrediënten in een stevige diepvrieszak.

- Sluit de zak goed af en zorg ervoor dat er geen lucht in zit.

- Dompel de afgesloten zak onder in een pan gevuld met kokend water.

- Zorg ervoor dat de zak de bodem van de pan niet raakt.

4. Geïmproviseerde dubbele ketel:

- Neem een ​​grotere pan en vul deze met een paar centimeter water.

- Plaats een kleinere pan of hittebestendige kom in de grotere pan en zorg ervoor dat de bodem van de kleinere pan/kom het water niet raakt.

- Breng het water aan de kook en gebruik de kleinere pan/kom als geïmproviseerde dubbele boiler.

5. Slowcooker:

- Als het recept bestaat uit het smelten of langdurig warmhouden van iets, kunt u een slowcooker gebruiken.

- Doe de ingrediënten in een hittebestendige kom of direct in de slowcooker en kook op de "low" stand.

Vergeet niet dat het doel van een dubbele boiler is om een ​​zachte, indirecte warmtebron te bieden die voorkomt dat voedsel verschroeit of oververhit raakt. Pas de hitte en de timing indien nodig aan, zodat deze bij uw recept passen.