Hoeveel vetzuren bevat een vet dat vast is bij kamertemperatuur?

Verzadigde vetten zijn doorgaans vast bij kamertemperatuur en hebben voornamelijk enkelvoudige bindingen tussen de koolstofatomen in hun vetzuurketens. Vetten met voornamelijk verzadigde vetzuren, zoals boter of reuzel, hebben de neiging vast te zijn bij kamertemperatuur.