Wat is transvet en wat is het probleem dat voedselbedrijven zo belangrijk vinden aan verpakkingen?

Transvet is een soort onverzadigd vet dat ontstaat wanneer vloeibare oliën worden verwerkt om ze vast of halfvast te maken. Dit proces wordt hydrogenering genoemd en verandert de chemische structuur van de olie, waardoor deze stabieler wordt en beter bestand tegen bederf.

Transvet wordt aangetroffen in veel bewerkte voedingsmiddelen, zoals margarine, bakvet, crackers, koekjes en gefrituurd voedsel. Het kan ook worden aangetroffen in sommige natuurlijke voedingsmiddelen, zoals vlees en zuivelproducten, maar in veel kleinere hoeveelheden.

Waarom is transvet slecht voor je?

Transvet wordt beschouwd als een van de slechtste soorten vet voor uw gezondheid. Het is in verband gebracht met een aantal gezondheidsproblemen, waaronder:

* Hartziekte: Transvet verhoogt het risico op hartziekten door het LDL (slechte) cholesterolgehalte te verhogen en het HDL (goede) cholesterolgehalte te verlagen.

* Beroerte: Transvet verhoogt ook het risico op een beroerte.

* Type 2-diabetes: Transvet kan het risico op diabetes type 2 verhogen door de insulineresistentie te bevorderen.

* Obesitas: Transvet kan bijdragen aan gewichtstoename en obesitas.

* Kanker: Sommige onderzoeken hebben transvet in verband gebracht met een verhoogd risico op bepaalde soorten kanker, zoals borstkanker en prostaatkanker.

Waarom zetten voedingsbedrijven "0 gram transvet" op hun verpakkingen?

In 2006 verplichtte de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) voedingsbedrijven om de hoeveelheid transvet per portie op hun voedseletiketten te vermelden. Dit was een reactie op de groeiende bezorgdheid over de gezondheidsrisico's van transvet.

Sindsdien hebben veel voedingsbedrijven hun producten opnieuw geformuleerd om transvet te verwijderen, en anderen hebben disclaimers aan hun verpakkingen toegevoegd waarin staat dat hun producten "0 gram transvet" bevatten.

Sommige consumenten geloven misschien dat producten met het label "0 gram transvet" volledig vrij zijn van transvet. Dit is echter niet altijd het geval. De FDA staat voedingsbedrijven toe hun producten te bestempelen als "0 gram transvet" als ze minder dan 0,5 gram transvet per portie bevatten.

Dit betekent dat producten met het label ‘0 gram transvet’ nog steeds kleine hoeveelheden transvet kunnen bevatten. Deze hoeveelheden worden echter over het algemeen als te klein beschouwd om een ​​gezondheidsrisico te vormen.

Hoe transvet vermijden

De beste manier om transvet te vermijden is door uw consumptie van bewerkte voedingsmiddelen te beperken. Concentreer u in plaats daarvan op het eten van geheel, onbewerkt voedsel, zoals fruit, groenten, volle granen en magere eiwitten.

Je kunt ook de voedseletiketten van bewerkte voedingsmiddelen controleren om te zien of ze transvet bevatten. Als een product meer dan 0,5 gram transvet per portie bevat, kun je dit het beste vermijden.