Als je spinazie bakt voordat je het kookt, heeft het dan nog steeds voedingswaarde?

Ja. Door spinazie te bakken vóór het koken, blijft het grootste deel van zijn voedingswaarde behouden. Hoewel sommige voedingsstoffen verloren kunnen gaan tijdens het kookproces, kan het bakken van spinazie juist helpen om de biologische beschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine A, te verhogen. Bovendien kan het bakken van spinazie helpen de hoeveelheid oxaalzuur te verminderen, wat de werking van het voedsel kan verstoren. opname van ijzer.