Zijn jalapenos nog steeds hot zonder zaden?

Hoewel het verwijderen van de zaden en het witte merg (de ribben) van een jalapenopeper de pittigheid ervan zal verminderen, zal het deze niet volledig elimineren.

De capsaïcine, de stof die chilipepers hun warmte geeft, is overal in de peper aanwezig, inclusief het vlees, de zaden en de ribben.

Als u deze onderdelen verwijdert, wordt de algehele hitte van de peper verminderd, maar niet volledig geëlimineerd.