Wanneer werd lasagne de dadel uitgevonden?

Er bestaat niet één definitieve datum voor de uitvinding van lasagne. Het vroegst bekende gedocumenteerde lasagnegerecht dateert uit de 13e eeuw. Een tekst uit 1284 verwijst naar een "lasaña" en de componenten ervan worden vermeld als deegvellen die worden gebakken en vervolgens worden bedekt met "kaas, ei en specerijen". Dit impliceert dat lasagna's waarschijnlijk vóór deze periode in een of andere vorm hebben bestaan. Bovendien blijkt uit archeologisch bewijs dat de oude Grieken en Romeinen gebak aten dat in wezen grote vellen noedels waren, die vaak met kaas werden geserveerd (aangenomen wordt dat de naam afkomstig is van het Griekse woord Laganon:groot plat vel noedels). Bovendien dateert een gerecht bestaande uit vellen zelfgemaakte pasta bedekt met ricottakaas uit het oude Rome, toen ze in plaats daarvan hun vellen brood gebruikten, en het wordt in Italië nog steeds op straathoeken verkocht als pizza bianca (hoewel sommigen beweren dat dit gerecht dateert van vóór de Romeinse beschaving toen pasta pas rond 303 voor Christus door de Romeinen werd geïntroduceerd)