Wat eten Scandinavische mensen met Kerstmis?

Het kerstvoedsel in Scandinavië varieert enigszins van land tot land, maar er zijn enkele overeenkomsten. Hier is een algemeen overzicht:

Zweden:

- Julskinka:Een gezouten en geroosterde ham, vaak geglazuurd en geserveerd met mosterd.

- Janssons frestelse:Een ovenschotel van aardappel en ansjovis.

- Kåldolmar:Gevulde koolrolletjes gevuld met varkensgehakt, rijst en kruiden.

- Lutfisk:Gedroogde kabeljauw gedrenkt in loog en vervolgens gekookt en geserveerd met een witte saus.

- Risgrynsgröt:een rijstpudding geserveerd met kaneel, suiker en melk.

Noorwegen:

- Pinnekjøtt:Lamsribben gezouten en gestoomd op berkentakken.

- Lutefisk:vergelijkbaar met de Zweedse versie, maar vaak vergezeld van gekookte aardappelen.

- Smalahove:Een schapenkop gekookt en geserveerd met puree van koolraap en aardappelen.

- Rakfisk:gefermenteerde forel geserveerd met brood, aardappelen en uien.

- Riskrem:Een rijstepap geserveerd met rode fruitsaus en slagroom.

Denemarken:

- Flæskesteg:Een geroosterde varkenshaas geserveerd met kaantjes en rode kool.

- Brunede kartofler:Gebruinde aardappelen.

- Andesteg:Geroosterde eend.

- Risalamande:Een rijstpudding geserveerd met slagroom en een kersensaus.

- Æbleskiver:Kleine pannenkoekballetjes gevuld met jam of appelcompote.