- | Food & Drink >> Eten Drinken > >> hoofdgerechten >> Chicken Recipes
Oud recept van Betty Crocker voor Chicken Curry rond 1965?
Hier is een recept voor Chicken Curry uit het kookboek van Betty Crocker, gepubliceerd in 1965. Houd er rekening mee dat de afmetingen en technieken van recepten kunnen verschillen van de hedendaagse kookpraktijken.
Klassieke Kipcurry
Ingrediënten:
Kip:
- 2 tot 2 ½ pond kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel, in hapklare stukjes gesneden.
Saus:
- 2 eetlepels bakolie
- 1 middelgrote gele ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2,5 cm verse gember, geraspt of fijngehakt
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel kurkumapoeder
- ½ theelepel rode chilipoeder (aanpassen aan jouw kruidenvoorkeur)
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel garam masala
- 1 blikje tomatenblokjes met sap
- 1 (13,5 ounce) blikje ongezoete kokosmelk
Andere ingrediënten:
- 1 kopje diepvrieserwten
- 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
Instructies:
1. Kip bereiden:
- Dep de stukken kip droog met keukenpapier om er zeker van te zijn dat ze niet nat zijn, dit helpt bij het bruin worden.
2. Olie verwarmen:
- Voeg de bakolie toe in een grote koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.
3. Ui toevoegen:
- Zodra de olie glinstert, voeg je de gehakte gele ui toe en kook tot ze zacht en doorschijnend is, ongeveer 5-7 minuten.
4. Aromaten toevoegen:
- Voeg de gehakte knoflook en geraspte gember toe aan de pan en bak nog een minuut tot het geurig is.
5. Kruiden toevoegen:
- Roer de gemalen koriander, komijn, kurkuma, rode chilipoeder en zout erdoor. Meng goed om de kruiden te combineren.
6. Garam Masala toevoegen:
- Voeg de garam masala toe aan de pan en roer nog een minuut om de smaak te versterken.
7. Kip toevoegen:
- Voeg de hapklare stukjes kip toe aan de pan en roer zodat de kip bedekt is met de kruiden. Kook tot de kip aan de buitenkant niet meer roze is, ongeveer 5-7 minuten.
8. Tomaten toevoegen:
- Roer de in blokjes gesneden tomaten met hun sap erdoor. Breng het mengsel aan de kook.
9. Kokosmelk toevoegen:
- Giet de kokosmelk erbij en roer om te combineren. Zet het vuur middelhoog en laat de curry ongeveer 10-12 minuten sudderen, of totdat de kip gaar is en de saus iets is ingedikt.
10. Erwten toevoegen:
- Voeg de bevroren erwten toe aan de pan en roer om ze op te nemen. Dek af en laat nog 2-3 minuten sudderen tot de erwten warm zijn.
11. Garnering:
- Zet het vuur uit en strooi de gehakte verse korianderblaadjes over de curry.
12. Serveer:
- Serveer de Classic Chicken Curry met jouw favoriete bijgerechten, zoals basmatirijst of warm naanbrood.
Tips:
- Als je geen garam masala bij de hand hebt, kun je een eenvoudig alternatief maken door gelijke hoeveelheden gemalen komijn, koriander, kardemom, zwarte peper en kruidnagel te mengen.
- Het warmteniveau kan worden aangepast door meer of minder rode chilipoeder te gebruiken.
- Voor een vegetarische versie laat je de kip gewoon weg en voeg je extra groenten toe, zoals paprika, aubergine of bloemkool.
Geniet van dit heerlijke en klassieke Chicken Curry-recept uit het kookboek van Betty Crocker!
Previous:Op welke temperatuur moet je een kip koken en tot welke temperatuur moet de binnenkant komen?
Next: Een tijdschema voor het koken van kip in de showtime-rotisserie. Is het mogelijk om er een te zien?
Eten Drinken
- Wat is basashi?
- Hoe om te koken in de magnetron zonder dat het Mushy
- Kunt u uw natriuminname onder controle houden door meer wate…
- <P> Folgers koffie is een specifiek merk van koffie, dat is …
- Hoe maak je rumpunch?
- Hoe om te koken met Enamelware
- Hoe lang duurt het voordat appelsap schimmel krijgt?
- Hoe te Kipsate Zorg
Chicken Recipes
- Wat is het verschil tussen een roosterkip en om te frituren?…
- Hoe eet je kip met stokjes?
- Hoe lang gaar je kipdrumsticks in de oven en op welke temper…
- Hoe lang is een gekookte kip houdbaar voordat hij bederft?
- Waarom is kip gezonder dan varkensvlees?
- Hoe Cook Fried Chicken Tenders
- Hoeveel minuten per pond om een hele kip te frituren?
- Wat gebeurt er met de energie die een kip eet als deze door …
- Is het veilig om kip in folie in de vriezer te wikkelen?
- Hoe te Gebakken Kip Golden Brown (5 stappen) Zorg
Chicken Recipes
- Campbell Soup Recipes
- Chicken Recipes
- Crock Pot Recipes
- eend Recepten
- Entree Recepten
- vis Recepten
- grillen
- vlees Recepten
- Meatloaf Recepten
- pasta Recepten
- Pork Chop Recepten
- gevogelte Recepten
- quiche Recepten
- Quick & Easy Meals
- Seafood Recepten
- schelpdieren Recepten
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turkije Recepten
- Venison Recipes