Wat is kippenamandelding?

Kip-amandelding is een populair Amerikaans-Chinees gerecht dat vaak wordt gegeten in Chinese restaurants. Hier is een recept om thuis kippenamandel te maken:

Ingrediënten:

- 1 pond kipfilet zonder bot, zonder vel, in stukken van 1 inch gesneden

- 1 eetlepel sojasaus

- 1 theelepel maizena

- 1 theelepel kookwijn

- 1/2 theelepel knoflookpoeder

- 1/2 theelepel gemberpoeder

- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

- 1/4 kopje gesneden amandelen

- 2 eetlepels bakolie

- 1/4 kopje gehakte ui

- 1/4 kop gehakte groene paprika

- 1/4 kop gehakte rode paprika

- 1/2 kop kippenbouillon

- 2 eetlepels maïzena, gemengd met 2 eetlepels water

- 1 eetlepel oestersaus

- Zout naar smaak

Instructies:

1. Marineer de kip :Meng in een grote kom de kip, sojasaus, maizena, kookwijn, knoflookpoeder, gemberpoeder en gemalen zwarte peper. Roer tot de kip goed bedekt is. Zet minimaal 15 minuten opzij.

2. Verwarm de olie :Voeg de bakolie toe in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.

3. Kook de kip :Voeg de gemarineerde kip toe aan de hete olie en bak tot hij aan alle kanten bruin is. Haal de kip uit de koekenpan en zet opzij.

4. Sauteer de groenten :Voeg in dezelfde koekenpan de ui, groene paprika en rode paprika toe. Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 2-3 minuten.

5. Voeg het mengsel van kippenbouillon en maizena toe :Giet de kippenbouillon in de pan en breng het aan de kook. Voeg het maïzenamengsel toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt.

6. Voeg de kip en amandelen toe :Voeg de gekookte kip en de gesneden amandelen toe aan de koekenpan en roer om te combineren.

7. Kruiden en serveren :Oestersaus en zout naar smaak toevoegen. Meng goed en serveer warm over gestoomde rijst of noedels.

Kippenamandelding is een smaakvol en gemakkelijk te maken gerecht dat in veel Chinese restaurants een hoofdbestanddeel is. Geniet er thuis van als hoofdgerecht met je dierbaren!