Waar kan men informatie vinden over het recept voor pekelkip?

Ingrediënten van pekelkip:

- Hele kip (3-4 pond)

- 1 gallon water

- 1 kopje koosjer zout

- 1/2 kopje bruine suiker

- 1/4 kopje appelciderazijn

- 1 eetlepel gedroogde tijm

- 1 eetlepel gedroogde rozemarijn

- 1 theelepel zwarte peperkorrels

- 1 laurierblad

Instructies:

Bereid de pekel:

1. Los het zout en de bruine suiker in het water op in een grote container (zoals een voedselveilige emmer of een pekelzak).

2. Zodra het zout en de suiker zijn opgelost, roer je de appelazijn, tijm, rozemarijn, peperkorrels en laurier erdoor.

Pek de kip:

1. Spoel de kip af onder koud water en dep hem droog met keukenpapier.

2. Plaats de kip in de pekel en zorg ervoor dat deze volledig onder water staat.

3. Zet de kip in de pekel minimaal 4 uur tot maximaal 12 uur in de koelkast. Hoe langer de kip pekelt, hoe smaakvoller het zal zijn.

De kip koken:

1. Haal na het pekelen de kip uit de pekel en gooi de pekel weg.

2. Spoel de kip af onder koud water en dep hem droog met keukenpapier.

3. Rooster de kip volgens de door jou gewenste methode (zoals in de oven, op een grill of in een roker) tot hij een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit heeft bereikt. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de kip en de bereidingsmethode.

Geniet van je perfect gepekelde en smaakvolle kip!