Heeft iemand een recept voor Jimmie Chicken Cantonese van het Fort Worth Restaurant dat jaren geleden gesloten is?

* 1 pond kippenborsten of dijen zonder bot, in stukken van 1 inch gesneden

* 1 eetlepel bakolie

*2 eetlepels sojasaus

* 1 theelepel oestersaus

* 1 theelepel vissaus

* 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

*2 teentjes knoflook, fijngehakt

* 1/2 kopje gehakte ui

* 1/2 kopje gehakte groene paprika

* 1/2 kopje gehakte rode paprika

* 1/4 kop gehakte selderij

* 1 eetlepel maizena

* 1 eetlepel water

* 1/2 kop kippenbouillon

* 1/4 kop gehakte groene uien

Instructies:

1. Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.

2. Voeg de kip toe en bak tot hij aan alle kanten bruin is.

3. Voeg de sojasaus, oestersaus, vissaus en zwarte peper toe en kook nog 1 minuut.

4. Voeg de knoflook, ui, groene paprika, rode paprika en bleekselderij toe en kook tot de groenten zacht zijn.

5. Meng het maïzena en water in een kleine kom tot een gladde massa.

6. Voeg het maïzenamengsel toe aan de koekenpan en roer tot de saus is ingedikt.

7. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.

8. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.

9. Roer de groene uien erdoor en serveer onmiddellijk.

Tips:

*Om een ​​pittigere versie van dit gerecht te maken, voeg je een paar scheutjes chilisaus of sambal oelek toe.

*Als je geen oestersaus bij de hand hebt, kun je deze vervangen door een gelijke hoeveelheid hoisinsaus.

*Dit gerecht is ook heerlijk geserveerd met jasmijnrijst.