Vertraagt ​​het marineren van kip het proces om te bederven?

Ja, marineren kan het bederf van kip vertragen door antimicrobiële verbindingen te introduceren en een zure omgeving te creëren die de groei van bacteriën remt. De marinade kan ook een beschermende barrière vormen op het oppervlak van de kip, waardoor het binnendringen van schadelijke micro-organismen wordt voorkomen. Het is echter belangrijk op te merken dat het marineren de kip niet voor onbepaalde tijd bewaart en dat deze nog steeds binnen een redelijk tijdsbestek moet worden gekookt en geconsumeerd.