Hoe lang kan hete gebraden kip een veilige temperatuur behouden in een thermische zak... Waarschijnlijk niet van de ene op de andere dag?

Het wordt niet aanbevolen om hete gebakken kip een nacht in een thermische zak te bewaren, omdat het onwaarschijnlijk is dat de temperatuur voor consumptie veilig blijft.

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) moet gekookte kip binnen twee uur na het koken worden geconsumeerd of in de koelkast worden bewaard, of binnen een uur als deze op kamertemperatuur wordt bewaard. Dit komt omdat bacteriën snel kunnen groeien in de temperatuurgevarenzone tussen 40°F en 140°F.

Thermische zakken zijn ontworpen om de temperatuur van voedsel op peil te houden, maar zijn geen vervanging voor koeling. De effectiviteit van een thermische zak bij het handhaven van de voedseltemperatuur hangt af van verschillende factoren, zoals de begintemperatuur van het voedsel, de omgevingstemperatuur en de kwaliteit van de thermische zak.

Hoewel een thermische zak kan helpen de afkoelsnelheid te vertragen, is het niet waarschijnlijk dat hete gebraden kip gedurende langere tijd, bijvoorbeeld een nacht, op een veilige temperatuur kan worden bewaard. Daarom is het het beste om voorzichtig te zijn en overgebleven hete gebraden kip binnen de aanbevolen tijd in de koelkast te bewaren.