Je bent op zoek naar een recept dat de verse veenbessen van het merk Northland een paar jaar geleden op de achterkant van hun tas in de winkels hadden liggen. Heeft iemand een lichaamscranber?

Hier is een recept voor cranberry-sinaasappelbrood dat een paar jaar geleden op de achterkant van de verse cranberries-pakketten van het merk Northland stond:

Ingrediënten:

- 1 kopje verse Northland-veenbessen

- 1/4 kopje water

- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1 eetlepel bakpoeder

- 1/4 theelepel zout

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat

- 1 kopje suiker

- 2 eieren

- 1/2 kop plantaardige olie

- 1/4 kop sinaasappelsap

- 1 theelepel sinaasappelschil

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een broodvorm van 9x5 inch in en bebloem deze.

2. Meng de veenbessen en het water in een middelgrote pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen, of tot de veenbessen barsten. Haal van het vuur en laat afkoelen.

3. Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, het zout, de kaneel en de nootmuskaat.

4. Klop in een aparte kom de suiker, eieren, olie, sinaasappelsap en sinaasappelschil door elkaar.

5. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

6. Vouw de afgekoelde cranberries erdoor.

7. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 55-60 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

8. Laat het brood 10 minuten in de pan afkoelen voordat je het op een rooster legt om volledig af te koelen.

Geniet van je cranberry-sinaasappelbrood!