Hoe krijg je cranberrysaus stevig?

Om de cranberrysaus stevig te krijgen, kun je een aantal verschillende methoden gebruiken:

1) Koeling :De eenvoudigste methode is om de cranberrysaus eenvoudigweg enkele uren of een hele nacht in de koelkast te bewaren. Hierdoor kan de saus op natuurlijke wijze afkoelen en stevig worden.

2) Pectine toevoegen :Pectine is een natuurlijk geleermiddel dat kan helpen cranberrysaus dikker en steviger te maken. U kunt tijdens het koken commercieel pectinepoeder aan de saus toevoegen, volgens de instructies op de verpakking. Als alternatief kunt u natuurlijke pectinebronnen gebruiken, zoals appelpuree of geraspte schillen van citrusvruchten.

3) Maïzena :Maïzena is een ander verdikkingsmiddel dat kan worden gebruikt om cranberrysaus steviger te maken. Voeg tijdens het koken een maizena-brij (een mengsel van maizena en koud water) toe aan de saus en breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Laat de saus inkoken tot hij dikker wordt.

4) Pijlwortel :Arrowroot is een glutenvrij verdikkingsmiddel dat op dezelfde manier gebruikt kan worden als maïszetmeel. Meng arrowrootpoeder met koud water tot een brij en voeg dit al roerend aan de saus toe, al roerend tot het dikker wordt.

5) Gelatine :Gelatine is een eiwit afkomstig van dierlijk collageen en wordt vaak gebruikt als geleermiddel. U kunt gelatinepoeder zonder smaak gebruiken om cranberrysaus steviger te maken. Strooi de gelatine over het oppervlak van de hete saus en laat het een paar minuten staan ​​om te bloeien. Roer vervolgens de saus totdat de gelatine volledig is opgelost.

6) Bevriezen :Als u cranberrysaus langer wilt bewaren, kunt u deze invriezen. Door de saus in te vriezen behoudt hij zijn stevigheid en smaak. Laat de saus volledig afkoelen voordat u deze in een diepvriescontainer doet. Ontdooi de saus een nacht in de koelkast voordat u hem gebruikt.