Wat is een interessant gerecht?

Een interessant gerecht dat unieke smaken en texturen combineert, is 'Tropical Grilled Pineapple Chicken Tacos'. Dit gerecht combineert gegrilde ananas, sappige kip en een levendige salsa gemaakt met verse mango en avocado. Hier is een recept om te proberen:

Ingrediënten (voor 4 personen):

- 4 kippenborsten of dijen zonder botten en zonder vel

- 1 theelepel gemalen komijn

- 1 theelepel chilipoeder

- 1/2 theelepel gemalen koriander

- 1/4 theelepel zout

- Gemalen zwarte peper, naar smaak

- 1/4 kop gehakte verse koriander, plus extra voor garnering

- 1/2 kopje in blokjes gesneden rode ui

- 1 eetlepel olijfolie

Voor de ananassalsa:

- 1 rijpe ananas, geschild en in stukjes van 1 inch gesneden

- 1 rijpe mango, geschild en in blokjes gesneden

- 1 rijpe avocado, geschild, ontpit en in blokjes gesneden

- 1/4 kop gehakte verse koriander

- 2 eetlepels limoensap

- 1 eetlepel olijfolie

- Zout en zwarte peper, naar smaak

Voor de taco's:

- 8 tacoschelpen of maistortilla's

- Gesnipperde kool, sla of romaine voor taco-toppings

- Zure room (optioneel)

- Guacamole (optioneel)

Instructies:

1. Kip op smaak brengen: Meng in een kleine kom de komijn, chilipoeder, koriander, zout en zwarte peper. Strooi dit mengsel over de kipfilets of dijen en zorg ervoor dat beide kanten gelijkmatig op smaak zijn.

2. Grill de kip: Verhit een grillpan of buitengrill op middelhoog vuur. Bestrijk de kip met een beetje olijfolie en gril 5-7 minuten aan elke kant tot hij gaar en mooi bruin is.

3. Bereid de ananassalsa: Meng in een middelgrote kom de stukjes ananas, de in blokjes gesneden mango, avocado, koriander, limoensap, olijfolie, zout en zwarte peper. Roer voorzichtig tot het gemengd is.

4. Stel de taco's samen: Verwarm de tacoschelpen of maïstortilla's op de grill of in een koekenpan tot ze knapperig en licht verkoold zijn. Plaats een paar stukjes gegrilde kip in elke tacoschelp en beleg met de ananassalsa. Voeg geraspte kool, sla en andere gewenste taco-toppings toe.

5. Garneren en serveren: Strooi extra koriander over de taco's en serveer onmiddellijk met extra limoenpartjes, zure room en guacamole (indien gewenst).

Geniet van deze tropische gegrilde ananas-kiptaco's voor een heerlijke en smaakvolle eetervaring!