Wat doen ze met de kop van een tonijn?

De kop van een tonijn wordt vaak gebruikt om soep van te maken, terwijl de wangen vaak worden gebruikt om sashimi te maken. De kieuwen worden soms ook gebruikt om soep te maken, terwijl de ogen kunnen worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te maken, waaronder sushi en sashimi. De hersenen kunnen ook worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te maken, waaronder tempura en karaage.