Hoe lang grill je een filet van 8 pond?

Filet mignon is een klein, mals stuk rundvlees dat meestal wordt gegrild of in de pan wordt geschroeid. De kooktijd voor een filet van 8 pond is afhankelijk van de dikte van de biefstuk en de gewenste gaarheid.

Voor een filet van 2,5 cm dik, gril je op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten per kant voor medium-rare, of 7-9 minuten per kant voor medium.

Voor een filet van 1 1/2 inch dik, gril je op middelhoog vuur gedurende 7-9 minuten per kant voor medium-rare, of 9-11 minuten per kant voor medium.

Voor een 5 cm dikke filet gril je op middelhoog vuur gedurende 9-11 minuten per kant voor medium-rare, of 11-13 minuten per kant voor medium.

Om de gaarheid te controleren, steekt u een vleesthermometer in het dikste deel van de biefstuk. De interne temperatuur moet 135°F zijn voor medium-rare, 145°F voor medium en 155°F voor well-done.

Laat de steaks 5 minuten rusten voordat u ze aansnijdt en serveert.