Hoe grill je aubergines?

1. Kies stevige en rijpe aubergines.

2. Snij de aubergines in plakjes of blokjes.

3. Bestrijk de plakken of blokjes aubergine met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en eventuele andere gewenste specerijen of kruiden.

4. Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur.

5. Leg de plakken of blokjes aubergine op de grill en bak ze 2-3 minuten per kant, of tot ze zacht en licht verkoold zijn.

6. Haal de aubergine van de grill en serveer onmiddellijk.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het grillen van aubergines:

- Om te voorkomen dat de aubergine aan de grill blijft plakken, kun je de grillroosters vóór het koken met olie bestrijken.

- Als u wilt dat de aubergine malser wordt, kunt u hem vóór het grillen een paar minuten stomen.

- Aubergine kan worden gegrild op een gas- of houtskoolgrill.

- Gegrilde aubergine kun je gebruiken in allerlei gerechten, zoals salades, sandwiches en pastagerechten.