Hoeveel ribben voor 100 personen?

Het hangt af van de grootte van de ribben en hoeveel andere gerechten er geserveerd worden. Als algemene regel geldt dat u ongeveer een half tot 1 pond ribben per persoon moet plannen voor een hoofdgerecht, en maximaal 2 pond ribben per persoon als ribben het enige hoofdgerecht zijn. Dit betekent dat je voor 100 personen tussen de 50 en 100 pond ribben nodig hebt.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het plannen van een ribcookout:

* Kies het juiste type ribben. Er zijn drie hoofdsoorten ribben:varkensspareribs, varkensribbetjes en runderribbetjes. Spareribs zijn het meest vlezig en smaakvol, maar babyruggen zijn malser en gemakkelijker te eten. Rundvleesribben zijn het duurst en hebben een sterke smaak die sommige mensen overweldigend vinden.

* Kook de ribben laag en langzaam. Ribben moeten lang op een lage temperatuur worden gekookt, zodat het vlees mals wordt en de smaken zich kunnen ontwikkelen. De beste manier om ribben te bereiden is in een roker, maar je kunt ze ook in de oven of op de grill bereiden.

* Gebruik een goede rub. Een rub is een mengsel van specerijen en kruiden dat vóór het koken op de ribben wordt aangebracht. Er zijn veel verschillende rub-recepten beschikbaar, dus je kunt experimenteren om er een te vinden die je lekker vindt.

* Bedruip de ribben regelmatig. Het bedruipen van de ribben met een mengsel van water, appelciderazijn en vloeibare rook zal helpen om ze vochtig te houden en te voorkomen dat ze uitdrogen.

* Kook de ribben tot ze zacht zijn en van het bot vallen. Dit duurt meestal ongeveer 4-6 uur voor spareribs en 2-3 uur voor babyruggen.

Ribbetjes zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht waar mensen van alle leeftijden van kunnen genieten. Door deze tips te volgen, kunt u een succesvolle ribcookout plannen waar iedereen van zal genieten.