Op welke temperatuur moet een prime rib zonder bot gaar worden?

Entrecote zonder bot kan het beste worden bereid op 57°C (57°C) voor medium-rare of 63°C (145°F) voor medium. Gebruik een vleesthermometer die in het dikste deel van het braadstuk wordt geplaatst om de interne temperatuur te controleren en een nauwkeurige bereiding te garanderen. Houd er rekening mee dat het braadstuk blijft koken, zelfs nadat u het uit de oven heeft gehaald, dus het is essentieel dat u het niet te gaar maakt. Gebruik een direct afleesbare thermometer om het vlees op verschillende punten te controleren, zodat u zeker bent van een gelijkmatige bereiding. Laat het braadstuk minimaal 30 minuten rusten voordat u het serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, waardoor een mals en smaakvol gerecht ontstaat.