Hoe lang en op welke temperatuur kook je een gerookte beenham?

1. Verwarm uw roker voor op 225 graden Fahrenheit (107 graden Celsius).

2. Plaats de ham in de roker, met de vetkant naar boven.

3. Rook de ham gedurende 3 tot 4 uur, of totdat de interne temperatuur 60 graden Celsius (140 graden Fahrenheit) bereikt.

4. Haal de ham uit de roker en laat hem 10 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt en serveert.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het roken van ham zonder been:

- Gebruik hardhout zoals hickory of appel voor de beste smaak.

- Als je geen roker hebt, kun je de ham ook in een afgedekte grill of oven bereiden.

- Bedruip de ham tijdens het koken elk uur met een mengsel van bruine suiker, honing en water.

- Voor een smaakvollere ham kunt u deze gedurende 24 uur in een mengsel van zout, water en bruine suiker pekelen voordat u deze gaat roken.

- Gerookte ham is een heerlijk en veelzijdig gerecht waar je van kunt genieten als ontbijt, lunch of diner.