- | Food & Drink >> Eten Drinken > >> hoofdgerechten >> vlees Recepten
Hoe bederft voedsel?
Voedselbederf is een natuurlijk proces dat optreedt wanneer micro-organismen, zoals bacteriën, gisten en schimmels, organisch materiaal afbreken. Deze micro-organismen zijn altijd in het milieu aanwezig en kunnen zich snel vermenigvuldigen als ze een voedselbron vinden.
De snelheid waarmee voedsel bederft, hangt af van verschillende factoren, waaronder:
* Temperatuur: Micro-organismen groeien het beste bij warme temperaturen, dus voedsel zal bij kamertemperatuur sneller bederven dan in de koelkast of vriezer.
* Vocht: Micro-organismen hebben vocht nodig om te groeien, dus voedsel met een hoog watergehalte zal sneller bederven dan droogvoer.
* Zuurgraad: Micro-organismen kunnen niet groeien in zure omgevingen, dus zure voedingsmiddelen, zoals augurken en zuurkool, zullen langzamer bederven dan andere voedingsmiddelen.
* Zuurstof: Sommige micro-organismen hebben zuurstof nodig om te groeien, andere niet. Voedsel dat wordt blootgesteld aan lucht zal sneller bederven dan voedsel dat vacuüm is verpakt of in een zuurstofvrije omgeving is verpakt.
Hieronder volgen enkele van de meest voorkomende vormen van voedselbederf:
* Bacterieel bederf: Dit is de meest voorkomende vorm van voedselbederf en wordt veroorzaakt door bacteriën die de eiwitten, koolhydraten en vetten in voedsel afbreken. Bacterieel bederf kan ervoor zorgen dat voedsel slijmerig wordt, verkleurt en stinkt.
* Gistbederf: Gist is een soort schimmel die de suikers in voedsel afbreekt. Gistbederf kan ervoor zorgen dat voedsel alcoholisch wordt of een gistachtige smaak of geur ontwikkelt.
* Schimmelbederf: Schimmel is een soort schimmel die op het oppervlak van voedsel groeit. Schimmel kan ervoor zorgen dat voedsel verkleurt en kan ook gifstoffen produceren waar mensen ziek van kunnen worden.
Er zijn verschillende manieren om voedselbederf te voorkomen, waaronder:
* Voedsel op de juiste temperatuur bewaren: Bewaar bederfelijk voedsel in de koelkast of vriezer.
* Voedsel droog houden: Bewaar voedsel in luchtdichte containers.
* Vermijden van kruisbesmetting: Zorg ervoor dat rauw vlees, gevogelte of zeevruchten niet in contact komen met gekookt voedsel.
* Voedsel grondig koken: Kook voedsel op de juiste interne temperatuur om schadelijke bacteriën te doden.
* bedorven voedsel weggooien: Eet geen voedsel dat bedorven is.
Previous:Hoeveel amandelen heb je nodig voor 1 pond gemalen amandelvlees voor een recept?
Next: Wat zijn enkele recepten voor plantaardig rundvlees met een laag natriumgehalte?
Eten Drinken
- Wat zijn specifieke voedingsmiddelen die disaccariden?
- <P> Neck botten en Giblet stukken toe te voegen rijke smaak …
- Hoe winkel Venkel (6 stappen)
- Hoeveel eetlepels in 1 zakje?
- Hoe te Grind Sweet Rice (7 stappen)
- Manieren Cook kip in de oven
- Welke maateenheid is de tijd die nodig is om een taart te …
- Hoe maak je een heilbot Filet (8 stappen) Kook
vlees Recepten
- Hoe lang kan rundvlees blijven zitten voordat het bederft?
- Hoe lang is gekookte worst houdbaar?
- Hoe een Meatball Van Rundergehakt (12 stappen) Kook
- Wanneer werd ham voor het eerst gemaakt?
- Hoeveel vlees om 12 te voeren?
- Goede Manieren om een Rack van Beef Kook
- Welk vlees wordt beschouwd als haaienvlees?
- Kun je runderruggen koken?
- Hoe lang bak je een half-ontbeende ham van 6 pond?
- Hoe lang duurt het om een braadstuk van 4,8 pond op 275 po…
vlees Recepten
- Campbell Soup Recipes
- Chicken Recipes
- Crock Pot Recipes
- eend Recepten
- Entree Recepten
- vis Recepten
- grillen
- vlees Recepten
- Meatloaf Recepten
- pasta Recepten
- Pork Chop Recepten
- gevogelte Recepten
- quiche Recepten
- Quick & Easy Meals
- Seafood Recepten
- schelpdieren Recepten
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turkije Recepten
- Venison Recipes