Wat betekent biefstuk?

Biefstuk is een stuk vlees, meestal rundvlees, gegrild of gebakken. Het wordt meestal geserveerd als hoofdgerecht, vaak met bijgerechten zoals frites, salade en groenten. Biefstuk kan op verschillende manieren worden bereid, maar de meest voorkomende is grillen, waardoor het een karakteristieke verkoolde smaak krijgt. Biefstuk is in veel landen over de hele wereld een populair gerecht en er zijn veel verschillende variaties op het basisrecept. In Argentinië wordt biefstuk bijvoorbeeld vaak geserveerd met een saus die chimichurri wordt genoemd, terwijl het in Japan vaak wordt geserveerd met een soort sojasaus die yakiniku-saus wordt genoemd.