- | Food & Drink >> Eten Drinken > >> hoofdgerechten >> vlees Recepten
Wat is gezonder rood vlees, goed doorbakken of zeldzaam?
Geen van beide. Rood vlees dat doorbakken of zeldzaam is gekookt, heeft zijn eigen gezondheidsrisico's.
Goed bereid rood vlees
* Forma kankerverwekkende stoffen. Wanneer rood vlees op hoge temperaturen wordt gekookt, produceert het chemische verbindingen die heterocyclische aminen (HCA's) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's) worden genoemd. Deze verbindingen zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op verschillende soorten kanker, waaronder darm-, prostaat- en maagkanker.
* Vernietigt voedingsstoffen. Door vlees goed te koken, worden ook veel van de voedingsstoffen vernietigd, waaronder vitamines, mineralen en eiwitten. Hierdoor kunnen tekorten aan deze voedingsstoffen ontstaan, wat een negatief effect kan hebben op uw gezondheid.
Zeldzaam rood vlees
* Verhoogd risico op door voedsel overgedragen ziekten. Zeldzaam rood vlees bevat waarschijnlijk bacteriën die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken. Dit komt omdat bacteriën worden gedood door hoge temperaturen, en zeldzaam vlees wordt niet gekookt op een temperatuur die hoog genoeg is om alle bacteriën te doden. Door voedsel overgedragen ziekten kunnen symptomen veroorzaken zoals misselijkheid, braken, diarree en buikpijn.
* Verhoogd risico op hartziekten. Rood vlees is een bron van verzadigd vet en cholesterol, wat het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Zeldzaam rood vlees bevat meer verzadigd vet en cholesterol dan doorbakken rood vlees, waardoor de kans op hart- en vaatziekten nog groter is.
De gezondste manier om rood vlees te bereiden
De gezondste manier om rood vlees te bereiden is door het op een gematigde temperatuur te bereiden, zoals medium of medium-rare. Dit zal helpen de vorming van HCA's en PAK's te verminderen, en het zal ook helpen de voedingsstoffen van het vlees te behouden.
Previous:Hoe laat je biefstuk rijpen?
Eten Drinken
- Lunchtijd op een ligger, wat zijn de namen van de mannen?
- Waar wordt een fileermes voor gebruikt?
- Welk type rode wijn is het beste voor een beginner?
- Kan een rauwe eierafdichting de radiator lekken. Zo ja, zijn…
- Hoe maak je een legale Dark Stormy-cocktail?
- Welke meting is het meest nauwkeurig om de hoeveelheid te be…
- Hoe de Wilton Flower Leaf Tips
- Kan Squash Go in Curry
vlees Recepten
- Hoe een varkenshaasje met Spice Rub in de oven
- Kan ik Cook rosbief in de oven met plasticfolie en Foil
- Kun je zien of iemand het vlees van een lam voor geit verkoo…
- Hoe maak je Beef als een professionele Cook
- Hoe weet je dat biefstuk te oud is om te eten?
- Wat is de voedselketen voor hamsters?
- Hoe te Meatballs Dat niet Behalve vallen Zorg (7 stappen)
- Wat is de geschiedenis achter Zweedse gehaktballen?
- Hoe maak je een Baby varkensbraadstuk
- Hoeveel is 8 oz rundvlees in ponden?
vlees Recepten
- Campbell Soup Recipes
- Chicken Recipes
- Crock Pot Recipes
- eend Recepten
- Entree Recepten
- vis Recepten
- grillen
- vlees Recepten
- Meatloaf Recepten
- pasta Recepten
- Pork Chop Recepten
- gevogelte Recepten
- quiche Recepten
- Quick & Easy Meals
- Seafood Recepten
- schelpdieren Recepten
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turkije Recepten
- Venison Recipes