Wat is een kruisribgebraad?

Een kruisribgebraad is een stuk rundvlees dat afkomstig is van het ribgedeelte van de koe. Het is loodrecht op de ribben gesneden, vandaar de naam 'dwarsrib'. Kruisribbraadstukken zijn doorgaans met bot en kunnen zowel enkelrib- als dubbelribbraadstukken zijn. Braadstukken met één rib worden uit één enkele rib gesneden, terwijl braadstukken met dubbele ribben uit twee ribben worden gesneden.

Cross rib-braadstukken staan ​​bekend om hun malsheid en smaak. Ze worden meestal in de oven geroosterd en kunnen met verschillende kanten worden geserveerd, zoals aardappelpuree, geroosterde groenten en jus.

Hier zijn enkele aanvullende details over kruisribgebraad:

* Ze worden meestal gesneden uit de oorspronkelijke rib van de koe.

* Ze worden meestal met bot verkocht, maar zijn ook zonder bot verkrijgbaar.

* Kruisribbraadstukken kunnen in gewicht variëren van 3 tot 5 pond.

* Ze kunnen het beste langzaam op een lage temperatuur worden gekookt om de malsheid te garanderen.

* Kruisribbraadstukken zijn een goede keuze voor een maaltijd voor een speciale gelegenheid of een vakantiediner.