Worden complete eiwitten aangetroffen in dierlijk voedsel of plantaardig voedsel?

Volledige eiwitten komen vooral voor in dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees, vis, gevogelte, eieren en zuivelproducten. Deze voedingsmiddelen bevatten alle negen essentiële aminozuren die het menselijk lichaam niet zelf kan produceren en uit de voeding moet halen.

Aan de andere kant bevatten plantaardige voedingsmiddelen over het algemeen onvolledige eiwitten, wat betekent dat ze een of meer van de essentiële aminozuren missen. Door verschillende plantaardige voedingsmiddelen te combineren is het echter mogelijk om een ​​compleet eiwitprofiel te creëren. Het samen eten van bonen en rijst levert bijvoorbeeld alle essentiële aminozuren op die het lichaam nodig heeft.

Sommige plantaardige voedingsmiddelen die relatief veel eiwitten bevatten, zijn peulvruchten (bonen, linzen, kikkererwten), noten (amandelen, walnoten, chiazaden) en volle granen (quinoa, boekweit, amarant). Door deze voedingsmiddelen in een uitgebalanceerd dieet op te nemen, kunnen vegetariërs en veganisten de noodzakelijke hoeveelheden complete eiwitten verkrijgen.