Hoe maak je rundvleesstoofpot dikker?

Een roux is een mengsel van gelijke delen bloem en vet, dat wordt gebruikt om sauzen, stoofschotels en jus te verdikken.

1. Verhit het vet op middelhoog vuur in een grote pan of Nederlandse oven.

2. Voeg de bloem toe en klop om te combineren.

3. Kook 1-2 minuten, of tot de roux goudbruin is.

4. Klop langzaam de stoofpotvloeistof erdoor.

5. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de stoofpot ingedikt is.

Methode 2:Maïzena-drijfmest

Een maizena-slurry is een andere effectieve manier om rundvleesstoofpot dikker te maken.

1. Klop in een kleine kom het maizena en het koude water tot een gladde massa.

2. Klop geleidelijk de maizena-brij door de sudderende stoofpot.

3. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de stoofpot ingedikt is.

Methode 3:Aardappelpuree

Het toevoegen van aardappelpuree aan rundvleesstoofpot is een geweldige manier om het dikker te maken en extra smaak toe te voegen.

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

2. Kook de aardappelen in gezout water tot ze gaar zijn.

3. Giet de aardappelen af ​​en pureer ze met boter, melk en zout en peper naar smaak.

4. Roer de aardappelpuree door de kokende stoofpot.

5. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de stoofpot ingedikt is.

Tips voor het indikken van rundvleesstoofpot:

* Gebruik een steelpan met dikke bodem of een braadpan om te voorkomen dat de stoofpot aanbrandt.

* Zorg ervoor dat je de roux goudbruin kookt, omdat dit de stoofpot een rijkere smaak geeft.

* Klop de vloeistof langzaam erdoor wanneer u de roux of maïzena-slurry toevoegt om klonteren te voorkomen.

* Breng de stoofpot aan de kook voordat je het vuur lager zet en laat sudderen, omdat dit zal helpen om het dikker te maken.

* Laat de stoofpot minimaal 15-20 minuten sudderen, zodat deze goed indikt.

*Als je een heel dikke stoofpot wilt, kun je extra bloem of maïzena toevoegen.