Hoe lang kooktijd 2,6 kg ribbeef?

Om de kooktijd voor een ribbeef van 2,6 kg te berekenen, moet je met een aantal factoren rekening houden:

- Het type deelstuk:Ribbeef is een relatief mals deelstuk, maar heeft toch wat bindweefsel dat tijdens het koken moet worden afgebroken.

- De gewenste gaarheid:mik je op rare, medium-rare, medium of well-done?

- De bereidingswijze:Kook je de ribbeef in de oven, op de grill of in een slowcooker?

Als algemene richtlijn zijn hier de geschatte kooktijden voor een ribbeef van 2,6 kg bij 175 °C in de oven:

- Zeldzaam:20-25 minuten per pond (45-55 minuten totaal)

- Medium-rare:25-30 minuten per pond (65-75 minuten totaal)

- Medium:30-35 minuten per pond (totaal 80-90 minuten)

- Goed gedaan:35-40 minuten per pond (95-105 minuten totaal)

Houd er rekening mee dat deze tijden bij benadering zijn en kunnen variëren afhankelijk van het specifieke stuk ribbeef en de temperatuur van uw oven. Ik raad aan een vleesthermometer te gebruiken om ervoor te zorgen dat het rundvlees de gewenste gaarheid bereikt.