Is er een juiste volgorde om rauw vlees in de koelkast, vis, zeevruchten, hele stukken rundsvlees, varkensgehakt en gevogelte in een industriële koelkast te bewaren?

1. Bovenste plank:

- Bewaar kant-en-klaar voedsel, zoals gekookte restjes, fruit en groenten.

2. Middenplank:

- Leg hele stukken rundvlees, varkensvlees en lamsvlees erop. Deze grotere artikelen kunnen onafgedekt worden opgeslagen, omdat ze minder vatbaar zijn voor kruisbesmetting.

3. Derde plank:

- Bewaar gemalen gevogelte en gemalen vlees. Houd ze afgedekt om te voorkomen dat hun sappen op ander voedsel druppelen.

4. Onderste plank:

- Reserveer deze plank voor rauwe vis en zeevruchten. Deze items moeten worden bewaard in luchtdichte, lekvrije containers om te voorkomen dat hun geur zich naar ander voedsel verspreidt.

5. Deur:

- Gebruik de deur voor specerijen, smeersels en andere houdbare artikelen die geen strikte temperatuurcontrole vereisen.

6. Aangewezen laden:

- Sommige koelkasten hebben speciale lades voor vlees en vis. Gebruik deze lades, indien beschikbaar, voor het bewaren van rauw vlees en vis, zodat deze gescheiden blijven van ander voedsel.

7. Industriële koelkasten:

- Industriële koelkasten kunnen speciale secties of planken hebben voor verschillende soorten voedselproducten, waaronder vlees, vis en gevogelte. Volg de specifieke richtlijnen van de fabrikant van uw industriële koelkast om een ​​juiste opslag te garanderen.

Aanvullende tips :

- Bewaar rauw vlees en gevogelte altijd onder gekookt voedsel om kruisbesmetting te voorkomen.

- Houd rauw vlees en gevogelte altijd afgedekt om te voorkomen dat de sappen ervan op ander voedsel druppelen.

- Gebruik aparte snijplanken, keukengerei en schalen voor rauw vlees, gevogelte, vis en zeevruchten om kruisbesmetting te voorkomen.

- Zorg voor een goede hygiëne door uw handen grondig te wassen met zeep en warm water nadat u rauw vlees, gevogelte, vis en zeevruchten heeft aangeraakt.