Wat is het ijzergehalte van mosselen?

Het ijzergehalte van mosselen kan variëren afhankelijk van de soort en de geografische locatie waar ze vandaan komen. Als algemene referentie kan het ijzergehalte in mosselen echter als volgt worden geschat:

- Rauwe mossel:ongeveer 2,6 milligram ijzer per 100 gram (3,5 ounces).

- Gekookte mossel:ongeveer 2,1 milligram ijzer per 100 gram (3,5 ounces).

Het is belangrijk op te merken dat het ijzergehalte in mosselen kan worden beïnvloed door verschillende factoren, zoals de soort bereiding, bereidingswijze en de aanwezigheid van andere ingrediënten in het gerecht. Bovendien kan de biologische beschikbaarheid van ijzer uit mosselen worden beïnvloed door factoren zoals de aanwezigheid van andere voedingscomponenten, zoals vitamine C en bepaalde plantaardige stoffen die de ijzerabsorptie kunnen versterken of remmen.

Als u zich zorgen maakt over uw ijzerinname, is het raadzaam om een ​​zorgverlener of een geregistreerde diëtist te raadplegen, die u persoonlijk advies kan geven op basis van uw specifieke voedingsbehoeften en omstandigheden.