Wat is nose-off runderborststuk?

Neusborstborst is een stuk rundvlees dat uit de borst van de koe komt, net onder de nek. Het is een goed gemarmerd stuk rundvlees dat bekend staat om zijn rijke smaak. Het neusstuk van runderborst wordt meestal gebruikt voor het maken van corned beef of pastrami, maar kan ook worden gebruikt voor andere recepten, zoals gerookte borst of borsttaco's.