Zijn shell steak en NY strip hetzelfde stuk?

Shell steak en New York strip zijn verschillende stukken biefstuk, maar ze hebben veel overeenkomsten.

Overeenkomsten

- Beide snitten zijn populaire grillsteaks.

- Ze zijn allebei gesneden uit de korte lende van het rundvlees.

- Ze worden allebei beschouwd als malse en smaakvolle stukken.

- Ze hebben allebei een soortgelijk marmerpatroon, waardoor ze sappig en smaakvol zijn.

Verschillen

- De schelpsteak wordt vanaf de bovenkant van de korte lende gesneden, terwijl de New York-reep vanaf de onderkant wordt gesneden.

- De shell steak is driehoekiger van vorm, terwijl de New York strip meer rechthoekig is.

- De shell steak heeft aan één kant een dun laagje vet, terwijl de New York strip aan één kant een dikkere vetlaag heeft.

- De shell steak is over het algemeen minder mals dan de New Yorkse strip.

Uiteindelijk is de beste manier om te beslissen welke steak u gaat bereiden, het overwegen van uw persoonlijke voorkeuren. Als je op zoek bent naar een malse en smaakvolle steak, dan is de New Yorkse strip een goede keuze. Als je op zoek bent naar een steak met wat meer karakter en een iets lagere prijs, dan is de shell steak een prima optie.