Moet je spek blancheren voordat je het in coq au vin gebruikt?

Nee, je hoeft spek niet te blancheren voordat je het in coq au vin gebruikt. Het blancheren van spek is een techniek die wordt gebruikt om overtollig zout uit gezouten vlees te verwijderen, maar spek is al gezouten vlees en hoeft niet te worden geblancheerd.