Hoe kook je een roksteak?

Om een ​​roksteak te bereiden, heb je de volgende ingrediënten en gereedschappen nodig:

Ingrediënten

- 1 roksteak

- 1 eetlepel olijfolie

- Zout en peper naar smaak

- Optionele kruiden:knoflook, rozemarijn, tijm, enz.

Hulpprogramma's

- Een scherp mes

- Een snijplank

- Een gietijzeren koekenpan of grillpan

- Tang

- Een vleesthermometer (optioneel)

Instructies

1. Bereid de biefstuk: Verwijder overtollig vet van de biefstuk. Als je er zeker van wilt zijn dat de biefstuk gelijkmatig gaart, kun je er ook inkepingen in maken door ondiepe sleuven in het vlees te maken, ongeveer 1/4 inch diep en op een afstand van 1/2 inch van elkaar.

2. Kruid de biefstuk: Wrijf de biefstuk in met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Je kunt ook andere kruiden toevoegen die je lekker vindt, zoals knoflook, rozemarijn of tijm.

3. Verwarm je koekenpan of grillpan voor: Zet uw fornuis of grill op hoog vuur en laat de koekenpan of grillpan opwarmen.

4. Bak de biefstuk: Zodra de koekenpan of grillpan heet is, voegt u de biefstuk toe en kookt u ongeveer 3-5 minuten per kant, of totdat de biefstuk de gewenste gaarheid heeft bereikt. (Voor medium-rare bakt u de biefstuk ongeveer 3-4 minuten per kant; voor medium kookt u 4-5 minuten per kant.) Als u een vleesthermometer gebruikt, moet de interne temperatuur van de biefstuk 135 graden zijn. Fahrenheit voor medium-rare en 145 graden Fahrenheit voor medium.

5. Laat de biefstuk rusten: Zodra de biefstuk gaar is, haalt u hem van het vuur en laat u hem een ​​paar minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Dit zorgt ervoor dat de biefstuk zijn sappen behoudt en mals blijft.

Tips voor het bereiden van roksteak

- Roksteak is het lekkerst als hij medium-rare of medium gaar is. Nog meer dan dat, en het zal taai en taai worden.

- Als je niet zeker weet hoe je de gaarheid van de biefstuk moet beoordelen, kun je een vleesthermometer gebruiken. De interne temperatuur van de biefstuk moet 135 graden Fahrenheit zijn voor medium-rare en 145 graden Fahrenheit voor medium.

- Roksteak kan op de kookplaat of op de grill worden bereid. Als u de biefstuk op de grill bereidt, zorg er dan voor dat u een hoge temperatuur gebruikt en houd de biefstuk dicht bij de kolen.

- Roksteak is een smaakvol stuk vlees, maar ook heel mager. Dit betekent dat het gemakkelijk kan uitdrogen als je het te gaar maakt. Om dit te voorkomen, moet u de biefstuk slechts een paar minuten per kant bakken.

- Laat de biefstuk een paar minuten rusten voordat u hem in stukken snijdt en serveert. Dit zorgt ervoor dat de biefstuk zijn sappen behoudt en mals blijft.