Wat is gezondere biefstuk of kalkoen?

Turkije wordt algemeen beschouwd als gezonder dan biefstuk vanwege het lagere gehalte aan verzadigd vet en cholesterol.

Hier is een vergelijking van de voedingsinformatie voor een portie magere biefstuk van 85 gram (zoals ossenhaas) en een portie van 85 gram gekookte kalkoenfilet:

Biefstuk:

- Calorieën:179

- Eiwit:25 gram

- Totaal vet:9 gram

- Verzadigd vet:3 gram

- Cholesterol:63 milligram

Kalkoenborst:

- Calorieën:125

- Eiwit:26 gram

- Totaal vet:1 gram

- Verzadigd vet:0,5 gram

- Cholesterol:41 milligram

Zoals u kunt zien, bevat kalkoenborst aanzienlijk minder totaal vet en verzadigd vet dan biefstuk. Het bevat ook minder cholesterol. Dit maakt kalkoenborst een gezondere keuze voor mensen die zich zorgen maken over de gezondheid van hun hart of hun gewicht.

Naast dat het minder vet en cholesterol bevat, is kalkoenfilet ook een goede bron van magere eiwitten, niacine, vitamine B6 en selenium. Deze voedingsstoffen zijn allemaal essentieel voor een goede gezondheid.

Het is echter belangrijk op te merken dat biefstuk en kalkoenborsten beide op ongezonde manieren kunnen worden gekookt. Het frituren van biefstuk of kalkoenfilet voegt bijvoorbeeld meer vet en calorieën aan het gerecht toe. Het is het beste om gezonde kookmethoden te gebruiken, zoals grillen, bakken of braden.

Over het algemeen is kalkoenfilet een gezondere keuze dan biefstuk. Het bevat minder vet, cholesterol en calorieën, en het is een goede bron van magere eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen.